Die Dungels haben ein revolutionäres Geschäftsmodell entwickelt: Sie haben ihren Heurigen so clever getaktet, dass er genau in die Lücke zwischen Winterdepression und Osterfrühjahrsmüdigkeit passt. Elf Tage, an denen man die Flucht aus dem Alltag wagen kann - vorausgesetzt, man hat einen Terminkalender wie ein Schweizer Uhrmacher.
Denn die Öffnungszeiten sind so präzise wie ein österreichisches Amtsdeutsch: vom 19. bis 29. März 2026. Elf Tage, in denen die Familie Dungel quasi Vollzeit arbeitet. Danach wird das Lokal wohl wieder zum privaten Wohnzimmer, in dem man sich fragt, warum sich keiner blicken lässt.
Das Telefonat mit der Familie Dungel verlief wie ein Krimi. Das Klingeln, dann eine Sekunde Stille - und dann die Stimme: "Ja, wir sind da. Aber erst im März wieder." Man hatte fast den Eindruck, die Dungels bereiten sich auf ein Event vor, bei dem man einen Stempel in den Pass bekommt und dafür 72 Stunden lang essen und trinken darf.
Die Speisekarte klingt, als wäre sie aus einem Traum entsprungen: Selbstgemachte Speisen, die den Alltagsstress vergessen lassen. Man stelle sich vor: Man sitzt an einem Holztisch, ein Glas Wein in der Hand, vor sich eine Brettljause, die so groß ist wie ein Kinderplanschbecken, und denkt: "Hätte ich doch nur früher von diesem Ort gewusst."
Aber vielleicht ist genau das die Genialität der Dungels: Knappheit schafft Begehrlichkeit. Wenn man nur elf Tage im Jahr die Chance hat, in den Genuss ihrer Gastfreundschaft zu kommen, wird jeder Besuch zum Highlight des Jahres. Man wird fast wehmütig bei dem Gedanken, dass man das vielleicht verpasst, weil man gerade in den Bergen unterwegs ist oder in Budapest im Sauschäd’l sitzt.
Der Standort in Leobersdorf, Hauptschulplatz 5, klingt fast zu idyllisch, um wahr zu sein. Ein Platz, an dem die Zeit langsamer läuft, die Trauben schneller reifen und die Gespräche nie enden. Man könnte fast meinen, die Dungels haben einen Pakt mit dem ländlichen Charme geschlossen: Hier wird nicht nur Wein ausgeschenkt, sondern auch Lebensqualität.
Und dann ist da noch die Telefonnummer: +43 676 6464993. Eine Nummer, die man sich fast nicht merken kann, weil sie so ungewöhnlich ist. Fast so, als wollten die Dungels nicht gestört werden - außer in ihrer elftägigen Saison, in der sie dann alles geben.
Der Dungel-Heurigenbetrieb ist ein Ort, an dem man sich fragt, ob er wirklich existiert oder ob er nur in den Köpfen derer weiterlebt, die einmal dort waren. Ein Ort, an dem die Zeit stillsteht, der Wein fließt und der Alltagsstress vergessen wird - zumindest für elf Tage im Jahr. Und wer weiß? Vielleicht wird der Besuch im nächsten Jahr noch etwas länger dauern. Oder die Dungels öffnen einfach mal spontan - wenn die Stimmung passt und die Gäste kommen.
